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Pesquisa : SANGRONIS, ELBA [Autor]
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 Cava, Rita et al. Calidad microbiológica de semillas germinadas de phaseolus vulgaris. INCI, Nov 2009, vol.34, no.11, p.796-800. ISSN 0378-1844

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 Sangronis, Elba, Machado, Carlos and Cava, Rita Propiedades funcionales de las harinas de leguminosas (Phaseolus vulgaris Y Cajan cajan) germinadas. INCI, Feb 2004, vol.29, no.2, p.80-85. ISSN 0378-1844

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 Sangronis, Elba and Sanabria, Neida Impact of solar dehydration on composition and antioxidant properties of acai (Euterpe oleracea Mart.). ALAN, Jan 2011, vol.61, no.1, p.74-80. ISSN 0004-0622

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 Barazarte, Humberto, Sangronis, Elba and Unai, Emaldi La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): Una posible fuente comercial de pectinas. ALAN, Mar 2008, vol.58, no.1, p.64-70. ISSN 0004-0622

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 Madrigal, Lorena and Sangronis, Elba La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales. ALAN, Dic 2007, vol.57, no.4, p.387-396. ISSN 0004-0622

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 Gutiérrez, Carla and Sangronis, Elba Efecto sinergistico y cuantificación de los 5´-ribonucleótidos en una sopa de pollo  . ALAN, Set 2006, vol.56, no.3, p.265-268. ISSN 0004-0622

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 Sangronis, Elba et al. Manaca, Batata y Ñame: Posibles Sustitutos del Trigo en Alimentos para dos Etnias del Amazonas Venezolano. ALAN, Mar 2006, vol.56, no.1, p.77-82. ISSN 0004-0622

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 Davila, Marbelly A., Sangronis, Elba and Granito, Marisela Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales. ALAN, Dic 2003, vol.53, no.4, p.348-354. ISSN 0004-0622

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 Sangronis, Elba et al. Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris. ALAN, Set 2002, vol.52, no.3, p.301-306. ISSN 0004-0622

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 Sangronis, Elba and García, Jesús Efecto de la adición de nisina en los parámetros físicos, químicos y sensoriales del queso "telita". An Venez Nutr, Jun 2007, vol.20, no.1, p.12-16. ISSN 0798-0752

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